સૌપ્રથમ બાફેલા બટાકા લેવા તેને ક્રશ કરવા ત્યારબાદ ૧ કપ પૌવા લેવા તેને અડધા કપ પાણીમાં પલાળવા

ત્યારબાદ પૌવા પલાળી ને સોફ્ટ થઈ જશે તેને એક બાઉલમાં કાઢવા ત્યારબાદ ડુંગળી ને ઝીણી સમારવી ટમેટાને ઝીણા સમારવા આદુ-લસણની પેસ્ટ બનાવવી અને કોથમીરને સમારવી આ બધાને એક બાઉલમાં ભરી લેવા ત્યારબાદ કટલેટ માં નાખવાના મસાલાઓ જેવા કે મરચું હળદર ધાણાજીરૂ ગરમ મસાલો મીઠું આ બધાને એક નાની વાટકી માં ભરી લેવા

ત્યારબાદ પલાળેલા પૌઆમાં લીલુ સમારેલું મરચું નાખો બાફેલા બટાકા નાંખો સમારેલી ડુંગળી નાખો ૧ ચમચી આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખો 1/2 ચમચી હળદર નાખો 1/2 ચમચી ધાણાજીરું નાખો એક ચમચી કાશ્મીરી મરચું નાખો 1 ચમચી મીઠું નાખો ૧ ચમચી ગરમ મસાલો નાખો એક ચમચી શેકેલા જીરા નો પાઉડર નાખો અને આ બધાને ચમચા વડે મિક્સ કરો એક ચમચી દહીં નાખો બધાને સરસ રીતે મિક્સ કરવા આ મિશ્રણમાંથી એક મોટો લૂઓ લઈ હાથ વડે દબાવી કટલેટ બનાવો

ત્યારબાદ એક પેન ગેસ ઉપર મૂકી ધીમા તાપે ગરમ કરી પેનમાં એક પછી એક કટલેટ મૂકો અને તેને ધીમા તાપે પંદરથી વીસ મિનિટ ગરમ કરો કટલેટ એક બાજુ બ્રાઉન કલરની થાય એટલે બીજી બાજુ ફેરવો આમ બધી કટલેટ બ્રાઉન કલરની બરાબર ચડી જશે

ત્યારબાદ આ કટલેસને એક ડિશમાં કાઢી ઉપર મરચાથી ડેકોરેટ કરી લસણની ચટણી અને કોથમીરની લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરવી આ કટલેટ ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો થતો નથી કારણ કે તેમાં તેલ નો ઉપયોગ થતો નથી આ વાનગી પોષણયુક્ત સ્વાદિષ્ટ અને માંદા માણસને પણ ઉપયોગી થાય તેવી વાનગી છે આ વાનગી વિટામીનથી ભરપૂર છે અને વારંવાર ખાવાનું મન થાય તેવી છે