સૌપ્રથમ બાઉલમાં બેસન, મીઠું અને સોડા નાખી પાણી ઉમેરી ભજીયા નું ખીરું તૈયાર કરવું. પાવ માં ચીરા કરી ભાગ પાડી ને તૈયાર રાખવા.

એક બાઉલમાં બટાકા નો માવો, કોથમીર લીલા મરચા કટ કરેલા,ગરમ મસાલો, લાલ મરચું પાઉડર, મીઠુ ઉમેરી બરાબર મિક્ષ કરી લેવું.

એક કઢાઈ માં તેલ મૂકી જીરાનો વઘાર કરી મસાલો તેમાં ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરી મસાલા ની ટિક્કી જેવો શેપ આપી દેવો. તેલ ગરમ થાય એટલે તરત ટિક્કી ને ભજીયા ના ખીરા માં બોળી તેલમાં તળી લેવા. ગોલ્ડન બ્રાઉન બંને સાઇડ થાય એટલે ડીશ માં કાઢી લેવા.

તવા પર ૧ ચમચો તેલ રેડી તેમાં 1/2 ચમચી લસણની ચટણી, લઈ પાઉં ને બંને બાજુએ રગદોળી બનાવેલું વડું મૂકો.