સો પ્રથમ એક બાઉલમાં ચણા નો લોટ, ચોખા ના લોટ મા પાણી નાખી ને હલાવી ને ધોલ તૈયાર કરી લેવાનો. પછી એક પેન માં લસણ, મરચા ને શેકી લેવાના શેકાઈ જાય એટલે તેનું પેસ્ટ રેડી કરવા નુ એમ જ તલ શેકી લેવાના.

ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ નાખી ને જીરું, લસણ-લીલા મરચા ની પેસ્ટ, આદુ, તલ નાખી ને તતળી જાય એટલે તેમાં કોથમીર નાખી ને હલાવી લો કોથમીર ને 5 મિનિટ હલાવી ને બધા મસાલા નાંખી ને મિક્સ કરી લો.

પછી રેડી કરેલ ચણા નો,ચોખા ના લોટ નો ધોલ ઉમેરી ને સારી રીતે હલાવી લેવાનું મિશ્રણ મા થીકનેસ આવે ત્યાં સુધી ચલાવતા રહેવાનું. પછી એક ડીશ મા તલ નાખી ને મિશ્રણ ને પાથરી ને ઠંડુ થવા દેવાનું. ઠંડુ થઈ જાય એટલે તેના કાપા પાડી લેવાના.

એક કડાઈમાં તેલ નાખી ને ગરમ થાય એટલે કટ કરેલી વડી ને ધીમા તાપે એક એક કરી ને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો. તૈયાર છે કોથંબીર વડી