સૌપ્રથમ ચણા ને પાણીથી ધોઈ બીજું પાણી રેડી પાંચ કલાક પલાળો. હવે કુકરમાં ચણા લઈ તેમાં મીઠું નાખી ધીમા તાપે ચાર સીટી વગાડી બાફી લો.

કડાઈમાં તેલ લઇ તેમાં જીરૂ, હિંગ નાખી વઘાર કરો. પછી તેમાં સમારેલી ડુંગળી, આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ નાખી સાંતળો. તલ છૂટું પડે એટલે ટામેટાની પેસ્ટ નાખો. બરાબર ચડી જાય એટલે તેમાં બધા મસાલા અને બાફેલા છોલે નાખી દો. પછી તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી પાંચ મિનિટ ઢાંકીને ઉકળવા દો.