સૌપ્રથમ બીટ અને ગાજર સરસ રીતે ખમણવું, ત્યારબાદ એક કડાઈમાં ઘી મૂકી એમાં ગાજર અને બીટ ને સાંતળવું, ત્યારબાદ તેમાં દૂધ ઉમેરો અને ગાજર અને બીટ ને બાફવા દો.

બીટ અને ગાજર બફાઈ જાય એટલે તેમાં ખાંડ ઉમેરવી, ખાંડ ઓગળી એટલે તેને સરખું મિક્ષ કરવું અને તેમાં ઘીનું કીટ્ટુ ઉમેરો (કીટુ એ માવા ની ગરજ સારે છે) બીટનો હલવો એકદમ ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં ડ્રાયફ્રુટ ની કતરણ,ઇલાયચી પાઉડર, ચપટી ફૂડ કલર ઉમેરી અને ઘટ્ટ થવા દો.

તો આ તૈયાર છે બીટ ગાજર નો હલવો.... શિયાળા માટે હેલ્ધી મીઠાઈ છે.