સૌપ્રથમ રવા ને એક કડાઈમાં લઈ ધીમા તાપે કોરો શેકી લો. પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે કડાઈમાં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, ચણાની દાળ, અડદની દાળ, અને શીંગદાણા નાખી સાંતળો. પછી તેમાં લીમડો,લીલા મરચા,ગાજર, ડુંગળી, ટામેટા, મીઠું નાખી ઢાંકીને બેથી ત્રણ મિનિટ ચડવા દો. સાઈડ પર બીજા ગેસ પર પાણી ગરમ મૂકો. દહીંને ફેંટી લો.

હવે સબ્જી ચડી જાય પછી તેમાં શેકેલો રવો, ગરમ પાણી, દહીં નાખી સતત હલાવતા રહો. ઉપમા કઢાઈને કિનારી છોડે એટલે તેમાં બે ચમચી ઘી નાખી બરાબર હલાવી ગેસ બંધ કરો. હવે રેડી છે વેજ ઉપમા.