સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં રાજગરાનો લોટ, બાફીને છીણેલાં બટાકા, આદુ મરચાં ની પેસ્ટ અને મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરી લો. પછી તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને પરોઠા જેવો લોટ બાંધી લો.

હવે લોટ માંથી લુઆ કરી પ્લાસ્ટિક પેપર પર તેલ લગાવીને પરાઠા વણી લો.

ગરમ તવામાં પરાઠા નાંખી બંને બાજુ તેલ લગાવીને શેકી લો.

તો રાજગરાનાં પરાઠા તૈયાર છે. તેને સૂકી ભાજી અથવા દહીં સાથે સર્વ કરો.