સૌપ્રથમ બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ,રવો, હળદર, જીરુ, લાલ મરચું પાઉડર, ઘી, તેલ અને મીઠું નાખી પાણી રેડી કઠણ લોટ બાંધવો.

હવે લોટમાંથી નાના લુવા બનાવી એકદમ પાતળી પૂરી વણવી. છીણી ઉપર લુવો લઇ, પાતળી પૂરી વણવી.જેથી પૂરી ઉપર કાપા પાડવા પડે નહીં. પૂરી એકદમ ક્રિસ્પી અને કડક થાય. આમ કરવાથી પૂરી સ્પીડમાં વણાય છે.

કઢાઈ માં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પાતળી વણેલી પૂરી મૂકી,બંને સાઇડ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવી.પછી એક પ્લેટમાં કાઢી લો.