સૌપ્રથમ એક મોટા વાસણમાં ઘઉંનો લોટ ચાળી લો ત્યારબાદ તેમાં બધા મસાલા કરી રવો તેલનું મોણ નાખી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી પુરીનો કઠણ લોટ બાંધો અને ૧૦થી ૧૫ મિનિટ માટે ઢાંકીને રહેવા દો

ત્યારબાદ એક ચમચી તેલ નાખીને લોટ કેડવી લો અને તેના લુઆ પાડી ને પૂરી વણી લો અને કાંટાની મદદથી કાણા પાડી લો જેથી કરીને પૂરી ફૂલે નહીં ત્યારબાદ કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો અને પુરીને મીડીયમ ગેસ ઉપર બંને બાજુથી ક્રિસ્પી અને બદામી રંગની તળી લો