પ્રથમ કેરી ને ધોઇ ને છાલ ઉતારી લેવી પછી ના પિશ કરી ને સુધાર વી એક પેન માં ગરમ પાણી કરવું પછી સુધારેલી કેરી ને એમાં ૧૦ મિનિટ સુધી બાફવી પછી એને એક ચારણી માં નિતારવા મૂકી દેવી ત્યાર બાદ ખાંડ મા પાણી નાંખી ને ચાસણી બનાવી એક તાર ની ચાસણી કરવી

ચાસણી તૈયાર થાય એટલે એમાં બાફેલી કેરી નાખી દેવી ત્યાર બાદ ૫ મિનિટ ગેસ ઉપર ઉકાળવી પછી ગેસ બંધ કરીદેવો પછી એમાં ઇલાયચી જાયફળ નાખી દેવા