એક મોટા બોલમાં કોપરાનું છીણ અને ડ્રાયફ્રુટ નો પાઉડર લઇ તેમાં જરુરમુજબ સીરપ,મિલ્કમેડ અને મલાઈ ઉમેરો
થોડું થોડું ઉમેરતા જય મિક્સ કરતા જવું,
એકદમ સારી રીતે હલાવી મિક્સ કરી લ્યો અને એક ટ્રે માં બટરપેપર પાથરી આ મિશ્રણ પાથરી દ્યો.
જો ઝડપ થી પીરસવાનું હોય તો દસ મિનિટ ફ્રીઝ માં મૂકી દ્યો,નહિતર બહાર રાખો તો ૩૦ મિનિટ જેટલા સમય માં સેટ થઇ જાય છે
સેટ થઇ જાય એટલે મનગમતા આકારમાં પીસ કરી પીરસો,

તો તૈય્યાર છે રોઝ બરફી
આ બરફી ફ્રીઝમાં આઠ દિવસ સારી રહે છે,મલાઈ નો ઉપયોગ ના કરવો હોય તો વધુ લાંબો સમય સારી રહેશે
રોઝ ની બદલે તમને ગમતી કોઈ પણ ફ્લેવર ઉમેરી શકો,બે ફ્લેવર ઉમેરી ટ્વિસ્ટ પણ આપી શકો.