તપેલી મા લોટ ચાળી ને લ્યો.તેમાં મીઠું અને હળદર નાખી હલાવી લ્યો.હવે તેમાં છાસ નાખી હલાવી લ્યો.અને સરસ બેટર બનાવી લ્યો.કુકર માં મૂકી પાચ થી સાત સીટી વગાડી લ્યો.

કુકર ઠંડુ પડે એટલે ખોલી તપેલી બહાર કાઢી હલાવી લ્યો.અને ઊંધી થાળી માં પાતળું પાથરી લ્યો.પછી તેમાં ઊભા કાપી રોલ વાળી લ્યો. વધારીયા માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ નાખો રાઈ તતડે એટલે તેમાં હિંગ અને મરચા નખી હલાવી તલ નાખી ગેસ બંધ કરી દયો.

ખાંડવી ના રોલ ઉપર વધાર કરી લ્યો.તૈયાર છે કુકર ખાંડવી.ઉપર લીલા ધાણા નાખી સર્વિસ પ્લેટ મા સર્વ કરો.