સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકી તેમાં કાંદા અને ટામેટાં કાપીને નાખો.પછી તેમા લીલા મરચાં, હળદર,મીઠું, કાજુ નાખીને ટામેટા પાકે ત્યાં સુધી તેને પકાવો. પછી તેને એક મિક્સરમાં નાખીને પીસી લો. કાંદા ટામેટાની ગ્રેવી તૈયાર છે.

હવે પનીર, કેપ્સીકમ અને કાંદાને મોટા ટુકડામાં કાપી લો.પછી તેના ઉપર હળદર મીઠું મરચું અને ગરમ મસાલો નાખીને થોડું તેલ ઉમેરીને તેને મેરીનેટ કરવા મૂકી દો.

10 થી 15 મિનિટ પછી એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકી તેમાં મેરીનેટ કરેલા પનીર કેપ્સીકમ અને કાંદાને સેલો ફ્રાય કરો.

હવે એક મોટી કડાઈ લઈ તેમાં તેલ અને બટર અથવા ઘી ગરમ મૂકો પછી તેમાં જીરું નાખો બે થી ત્રણ નંગ ઇલાયચી ઉમેરો પછી તેમાં મીઠો લીમડો નાખો હવે તેમાં એક નંગ કાંદો ઝીણો ઝીણો કાપીને ઉમેરો કાંદો બ્રાઉન થઈ જાય પછી તેમાં એક ટામેટાની પ્યુરી અને આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ તેમજ લાલ મરચું ધાણાજીરૂ ગરમ મસાલો અને મીઠું નાખીને તેને હલાવો.

હવે તેમાં કાંદા ટામેટાની અને કાજુની ગ્રેવી તૈયાર કરી હતી તે ઉમેરો અને તેને બરાબર હલાવીને ઠાકોર થાકીને 10 થી 15 મિનિટ સુધી પાકવા દો તેલ છૂટું પડી જાય પછી તેમાં મેરીનેટ અને સેલો ફ્રાય કરી કરેલા કાંદા કેપ્સીકમ અને પનીરને ઉમેરો.