એક કિલો ચોખા 250 ગ્રામ ચણાની દાળ 250 g અડદની દાળ મિક્સ કરીને ઢોકળા જેવો લોટ તૈયાર કરવો

હવે લોટને ચાળીને તેમાં ખાટું દહીં અને ગરમ પાણી નાખીને એકદમ કઠણ લોટ મિક્સ કરવો. હવે તેને સાતથી આઠ કલાક માટે આથો આપવા માટે ગરમ જગ્યા પર ઢાંકીને મૂકી રાખો

આથો આવી જાય એટલે તેમાં મીઠું આદુ-મરચાની પેસ્ટ હળદર હિંગ મિક્સ કરવા હવે તેમાં ખાવાનો સોડા ઉપર મૂકવો તેના પર ત્રણથી ચાર ચમચી ગરમ તેલ નાખવું એટલે સોડા એક્ટિવેટ થશે હવે તેને બરાબર હલાવીને મિક્સ કરવું હવે ગરમ તેલમાં વડા હાથેથી પાડીને તળી લેવા

તળવા માટે તેલ એકદમ ધીમું રાખવું અને અંદર સુધી બરાબર તળાય તેનો ખાસ ખ્યાલ રાખો. આ વડા ગરમાગરમ અને ઠંડા ખુબ જ સરસ લાગે છે અને સાતમ માટે આ ટેસ્ટી વાનગી છે