સૌ પ્રથમ ગેસ પર સ્ટીમર માં પાણી ભરી ગરમ કરવા મુકો...ઈડલી ના ખીરાના ત્રણ ભાગ કરો..બેબી ઈડલી ના સ્ટેન્ડને તેલથી ગ્રીસ કરી પ્રી હિટ કરવા મુકો...ખીરાના એક ભાગમાં એક ચમચી તેલ અને કુકિંગ સોડા ઉમેરી ફેંટી ને ઈડલી સ્ટેન્ડ માં એક એક ચમચી ઉમેરી બેબી ઈડલી ઉતારી લો. આ રીતે બધી જ ઈડલી બનાવી ને તૈયાર કરો.

હવે એક કડાઈમાં ઈડલી ને ટકાટક બનાવવા વઘારનું તેલ મૂકી રાઈ, અડદની દાળ સંતળાય એટલે હીંગ અને એક ચમચી આચાર મસાલો...લીલા મરચાના ટુકડા અને મીઠા લીમડા ના પાન ઉમેરી ઈડલી ઉમેરી દો...તાવેથા થઈ મિક્સ કરો...પાણીપુરીનો મસાલો અને લીંબુનો રસ ઉમેરી ચલાવો..છેલ્લે બાકીનો અથાણાં નો મસાલો ઉમેરી ગેસ બંધ કરો..બધું મિક્સ કરી લો.

હવે ટકાટક ઈડલી તૈયાર છે..પ્લેટમાં સજાવી સર્વ કરો.