સૌ પહેલા એક બાઉલ માં સોજી લઈ લી પછી તેમાં.દહીં નાખી મિક્સ કરી લી પછી થોડું થોડું પાણી નાખી ઠીક ખીરું તૈયાર કરી લી ખીરા ને દસ મિનિટ સુધી રહેવા દો

ખીરા ને દસ મિનિટ રાખીએ ત્યાં સુધી બાજુ માં લીલા મરચા ક્રશ કરી લો પછી ખીરા માં લીલા મરચા એડ કરી તેમાં મીઠું, સોડા અને બેકિંગ પાઉડર નાખી મિક્સ કરી પછી વઘરીયા માં તેલ લઇ તેમાં રાઈ નાખી રાઈ તતડે એટલે તેને ખીરા.આ એડ કરો

પછી થાળી ને ગ્રીસ કરી લી અને તેમાં ખીરું પથરી સ્ટીમર માં ઢોકળા ને સ્ટીમ કરો ઢોકળા સ્ટીમ થાય ત્યાં સુધી બજુનમાં એક કડાઈ માં તેલ લી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ નાખી દો રાઈ તતડે એટલે તેમાં લીલા મરચાં કટ કરેલા નાખી મીઠા લીમડા ના પાન નાખી ને બે મિનિટ સુધી થવા દો

પાંચ મિનિટ પછી ઢોકળા ની થાળી નીચે ઉતરી લો અને તેને ઠંડી કરવા મૂકો ઠંડી થાય એટલે તેમાં કરી ઉપર થી લીલા મરચા નો વઘાર નાખી ઢોકળા ને પ્લેટ માં લધી લો