પછી એક કડાઈ માં તેલ મૂકી, તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં અડદ ની દાળ નાખવી,દાળ સતડવી.પછી તેમાં લસણ મરચા ની પેસ્ટ નાખવી, પછી ડુંગળી નાખવી

ડુંગળી ગુલાબી રંગ ની થાય પછી બાફેલાં બટાકા નો માવો નાખો, પછી.બધા મસાલા.નખી.બરાબર મિકસ કરી લો, રોલ માટે નું સ્ટફિંગ તૈયાર

પછી લોટ માંથી રોટલી. વણી લો અને રોટલી ને બંને બાજુ.કાચી. પાકી સેકી.લો

Ek વાટકી માં ૨ ચમચી મેંદો લઈ મીઠું નાખી પાણી થી સ્લારી બનાવો

પછી એક.કડાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ.ગરમ થાય પછી તેમાં એક એક કરીને બધાજ રોલ તળી લોરોલ ની.આછા લાલ કલર ના. તળી લો રોલ ની ધીમા તાપે તળી લો જેથી તે ક્રિસ્પી થશે

મેસૂર મસાલા રોલ ને કેચપ.જોડે સર્વ કરો