મૈસુર મસાલા ઢોસા (Mysore Masala Dosa Recipe In Gujarati)

Name: મૈસુર મસાલા ઢોસા (Mysore Masala Dosa Recipe In Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 500 ગ્રામ ઢોસા નું ખીરું; 1 ટેબલ સ્પૂન તેલ; 1/2 ટી સ્પૂન રાઈ; 4-5 પત્તા મીઠો લોમડો; 3-4 નંગ સૂકા લાલ મરચા; 1 ડુંગળી; 5-6 કળી લસણ; 1 ટેબલ સ્પૂન કાસમીરી લાલ મરચું પાઉડર; 1 ટેબલ સ્પૂન ટોપરા નું છીણ; 1 ટેબલ સ્પૂન પલાળેલી ચણા દાળ; 1 ટી સ્પૂન પલાળેલી અડદ દાળ; મીઠું સ્વાદ મુજબ; 1 ટામેટું; 1 ડુંગળી; 4-5 બટાકા બાફીને મેસ કરેલા; 1 ટી સ્પૂન આદુ લસણ પેસ્ટ; મીઠું સ્વાદ મુજબ; 1/2 ટી સ્પૂન હળદર; 1 ટેબલ સ્પૂન ધાણાજીરું; 1 ટેબલ સ્પૂન લાલ મરચું પાઉડર; અન્ય સામગ્રી:; સાંભાર, કોકોનટ ચટણી

Share its first Cooksnap!

13 કમેન્ટ્સ કરેલ છે

Bhavini Kotak @cook_25887457

ઘટકો

500 ગ્રામઢોસા નું ખીરું
ચટણી માટે:
1 ટેબલ સ્પૂનતેલ
1/2 ટી સ્પૂનરાઈ
4-5પત્તા મીઠો લોમડો
3-4 નંગસૂકા લાલ મરચા
1ડુંગળી
5-6કળી લસણ
1 ટેબલ સ્પૂનકાસમીરી લાલ મરચું પાઉડર
1 ટેબલ સ્પૂનટોપરા નું છીણ
1 ટેબલ સ્પૂનપલાળેલી ચણા દાળ
1 ટી સ્પૂનપલાળેલી અડદ દાળ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
સ્ટફિંગ માટે:
1ટામેટું
1ડુંગળી
4-5બટાકા બાફીને મેસ કરેલા
1 ટી સ્પૂનઆદુ લસણ પેસ્ટ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
1/2 ટી સ્પૂનહળદર
1 ટેબલ સ્પૂનધાણાજીરું
1 ટેબલ સ્પૂનલાલ મરચું પાઉડર
અન્ય સામગ્રી:
સાંભાર, કોકોનટ ચટણી

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

ઢોસા ના ખીરા માં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને જરૂર મુજબ પાણી એડ કરી ઢોસા નું બેટર રેડી કરો.
2

ચટણી બનાવા માટે પેન માં તેલ મૂકી રાઈ એડ કરો. લીમડો,સૂકા લાલ મરચા એડ કરી એક પછી એક બધી સામગ્રી એડ કરો. થોડી વાર સાંતળો.થોડું પાણી એડ કરી કુક કરો.ગેસ બન્ધ કરી ઠંડુ થવા દો.
3

મિક્ષી જાર માં લઇ પીસી ને સ્મૂધ ચટણી રેડી કરો.
4

સ્ટફિંગ માટે નોન સ્ટીક પેન માં તેલ લઈ ડુંગળી અને આદુ લસણ ની પેસ્ટ સાંતળો.ટામેટાં એડ કરી ટામેટાં સોફ્ટ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
5

મેસ કરેલા બટાકા એડ કરી બધા મસાલા એડ કરી મિક્સ કરો.3 ટેબલ સ્પૂન તૈયાર કરેલી ચટણી ચટણી એડ કરી મિક્સ કરો.થોડું પાણી એડ કરી મિક્સ સ્ટફિંગ રેડી કરો.
6

ઢોસો બનવા માટે ગેસ પર ઢોસા ની લોઢી ગરમ કરો.તેને તેલ થી ગ્રીસ કરી પાણી છંટકોરી લૂછી લો.ઢોસા નું બેટર પોર કરો ફાસ્ટ ગેસ પર થવા દો.ઢોસા ની ફરતે થોડું તેલ નાખી થવા દો.
7

ઢોસા પર મસાલો પાથરો. ઢોસો થવા આવશે ત્યારે તેની બોર્ડર પેન છોડી દેશે.
8

ક્રિસ્પી થાય એટલે ઢોસા ને ફોલ્ડ કરી લો.સાંભાર અને ચટણી સાથે ગરમ ગરમ મૈસુર મસાલા ઢોસા સર્વ કરો.