#rks

૧ કપ બાજરીનો લોટ, ૧ કપ જુવાર નો લોટ, ૧ કપ દહીં, ૧/૨ કપ ગોળ, ૨ ટીસ્પુન મીઠું, ૨ ટીસ્પુન લાલ મરચું, ૨ ટી સ્પુન વાટેલા આદું, મરચાં, લસણ, ૨ ટી સ્પુન કોપરાનો છીણ, ૨ ટીસ્પુન તલ, ૨ ટેબલસ્પૂન તેલ

૪ કપ ચોખા, ૨ કપ અડદની દાળ, મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે, નાનું પેકેટ ઇનો, નાની વાડકી તેલ

વાટકી લીલી ચોળી ના દાણા, વાટકી ઘઉંનો લોટ, ઘઉંનો જાડો લોટ, ચણાનો લોટ, મીઠું સ્વાદ અનુસાર, અજમો, હળદર, ગરમ મસાલો, ધાણા જીરૂ પાઉડર, રાઇ, હીંગ, તેલ

બોલ બોઇપેડ બ્રોકચોળી, બ્રેળકરુમ્બર્સ, બારીક કતી હુઈ હરિ મીરચી, ચમમાંચ ચેટ મસાલા, ચમમાંચ કાલી મિર્ચ પાવડર, ચમમાંચ નામક, ચમમાંચ કાલા નામક, ચમમચ લેહસું ક પેસ્ટ, ચમમાંચ કાળદુકાસ કઈ હુઈ અદૃક, મશ ળૂ

૩ કપ ચણા ની દાળ, ૧/૨ ચમચી લીંબુ નાં ફૂલ, ૨ થી ૩ ચમચી આદુ મરચાં ની પેસ્ટ, મીઠું સ્વાદાનુસાર, ૪ થી ૫ ચમચી તેલ ખીરા માં નાખવા, ૨ ચમચી ઇનો, ૪ થી ૫ ચમચી તેલ વઘાર કરવા, ૧ ચમચી રાઈ, ૧/૨ ચમચી હિંગ, ૩ થી ૪ લીલાં મરચાં, કોથમીર

૪ નંગ નાના રીંગણ, ૪ નંગ નાના બટાકા, ૪ ટેબલસ્પૂન ચણાનો લોટ, ૨ ટીસ્પૂન લાલ મરચું, ૨ ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો, ૨ ટીસ્પૂન મીઠું, ૨ ટીસ્પૂન તલ, ૨ ટીસ્પૂન ખસખસ, ૨ ટીસ્પૂન લીલાં ધાણા, ૨ ટીસ્પૂન વાટેલા મરચાં-લસણ, ૧ ટીસ્પૂન ખાંડ, ૨ ટેબલસ્પૂન તેલ વઘાર માટે

૧ ગ્લાસ પાણી, ૧ કપ લોટ (પાણીમાં સમાય એટલો), ૧ ટી સ્પુન લીંબુના ફૂલ, ૧ ટી સ્પુન ખાવાનો સોડા, ૬ ટીસ્પૂન ખાંડ(૩ ખીરામાં, ૩ વઘાર ના પાણીમાં, મીઠું સ્વાદાનુસાર, ૨ ટીસ્પૂન રાઈ, ૬ ટેબલસ્પૂન વઘાર માટે તેલ, ૨ ટેબલસ્પૂન કાપેલાં મરચાં, હીંગ

મેેદો, સુજી, બેકીંગ સોડા, તેલ તળવા માટે, ફીલીંગ ભરવા માટે:-, મુગદાળ ની પકોડી, બાફેલ બટાકા જીણા, મગ કે ચણા બાફેલા, તાજુ દહી ફેટેલુ, શેકેલુ જીરું પાવડર, સંચળ, મીઠુ

કોફતા માટે ની સામગ્રી :, ૨ કપ દૂધી ખમણેલી, ૧ કપ આમળાં ખમણેલા, ૧ચમચી આદુ મરચાં ની પેસ્ટ, ૭-૮ કિશમિશ, ૫ ચમચી ચણાનો લોટ, ૧/૨ ચમચી હળદર, ૧ ચમચી મરચું, તેલ તળવા માટે, ગ્રેવી માટે, ૧ કપ પાલક, ૨ચમચી કાજુ

૧ કપ ચોખા, ૧ કપ તુવેરની દાળ, ૧ ટીસ્પુન હળદર, ૧ ટેબલસ્પુન મીઠું, ૧ ટેબલસ્પુન લીલાં મરચાં, ૧ કપ લીલું લસણ, ૬ ટેબલસ્પુન લીલાં ધાણા, ૪ ટેબલસ્પુન વઘાર માટે ધી, ૧ ટેબલસ્પુન રાઈ, ૧ કપ લીલી તુવેરનાં દાણા, ૧ ટીસ્પુન હીંગ, ૬ ટેબલસ્પુન ઘી લસણના શાક માટે

ઘઉં ના ફાડા, તુવેરની દાળ, ચણાની દાળ, ખાંડ, ૩ ટેબલસ્પૂન ઘી, પાણી જરૂર મુજબ, કાજુ, દ્રાક્ષ, બદામ, એલચી જરૂર મુજબ, ૪-૫ તજ અને લવીંગ

૩ કપ ચણા ની દાળ, ૩ ચમચી ઇનો, ૩ ચમચી આદુ મરચાં ની પેસ્ટ, ૧ ચમચી લસણ ની પેસ્ટ (optional), મીઠું સ્વાદાનુસાર, ૧/૨ કપ તેલ, ૧/૨ ચમચી રાઈ, ૧/૨ ચમચી હિંગ, થોડા મીઠાં લીમડા ના પાન, ૪ ચમચી ખાંડ, ૧ ચમચી લીંબુ નાં ફૂલ અથવા ૨ લીંબુ નો રસ, કોથમીર

વાટકી ચોખા, વાટકી અડદ ની દાળ, મીઠું સ્વાદ અનુસાર, આદુ-મરચા-લસણ ની પેસ્ટ, ખાવાનો સોડા, વાટકી કોથમીર ની લીલી ચટણી, તેલ, તલ, લીલા મરચાં ના ટુકડા, કોથમીર, પાન મીઠો લીમડાનાં પાન, રાઇ

ફરાળી કઢી માટે:- ૧ કપ દહીં, ૪ ચમચી શિંગોડાનો લોટ, ૮-૧૦ પાન લીમડાના, ૩ ચમચી ઘી, ૧ ચમચી જીરૂ, ૨ચમચી ખાંડ, મીઠુ સ્વાદ પ્રમાણે, ૧ ચમચી આદુ-મરચા ની પેસ્ટ, ૨-૩ સૂકા લાલ મરચા, ૨-૩ નંગ લવિંગ, ૧ ચમચો શિગદાણા નો ભૂકો, ૨ નંગ બાફેલા બટાકા નો માવો

વાટકી મૈદૌ, રવો, સૌંફ, ળેઢ વાટકી દૂધ, ઘી, માવો, ખાવાનું પીળો રંગ, વાટકી પાણી, વાટકી ખાંડ, ઇલેચી પાવડર, ધાગા કેસર ના, કતરાયેલા પ

આખી લાલ મરચાં, અડધી વાટકી સફેદ સિરકો, લસણની કળી, મીઠું

ચોખા ૧, બટેટુ ૧, ડુંગળી ૧, ટમેટુ૧, આદુ મરચાં ની પેસ્ટ ૧, ૨ ચમચી સુધારેલા કેપ્સિકમ, ૨ ચમચી સુધારેલ ગાજર, ૨ ચમચબટર, ૨લવિંગ, ૧ તમાલપત્ર, ૧ તજ, ૧ બાદિયા

ખાંડ, નંગ ગલેલી, નંગ લીંબુ નો રસ, બરફ, ગ્લાસ પાણી, પલાડેલા તુકમરિયા લેવા

૧ ચમચી તેલ(ઢોક લી ની), ૧ કપ લોટ, ૧/૪ ચમચી લાલ મરચુ પાઉડર, ૧/૨ચ મિઠું, ૧/૪ ચ હલ્દી, સોડો, સાક નીસામગ્રી, ૨૦૦ગ ગવર, ૧/૨ ચ લાલ મરચું પાવડર, ૧/૨ હળ દી, ૧,૧/૨ મીઠુ, ૧/૪ અજવાઈ

૧ કપ ઘઉં નો લોટ, ૩ ટેબલસ્પૂન તેલ, ૨ ટીસ્પૂન મીઠું, ૩ ટીસ્પૂન ચીલી ફ્લેક્સ, ૩ ટીસ્પૂન ઓરેગાનો, ૨ ટીસ્પૂન ડુંગળીનો પાવડર, ૩ ટી સ્પૂન ટોમેટો કેચપ, ૩ ટી સ્પૂન ચીઝ સ્પ્રેડ/ચીઝ પાવડર

૧૦૦ ગ્રામ પનીર (ઘેર બનાવેલું), ૨૦૦ ગ્રામ કન્ડેન્સ મિલ્ક (ઘેર બનાવેલું), ૫૦૦ મિલી દુધ, ૧૦૦ ગ્રામ આખી ખાંડ, ૨ ટેબલસ્પૂન દુધનો પાવડર, ખાવાનો સોડા, ૨ ટેબલસ્પૂન ગુલાબની પાંદડીઓ, થોડી પિસ્તા ની કતરણ, થોડી ટુટીફ્રુટી, ૪-૫ તાંતણા કેસર, ૧ ટી સ્પુન કોફી પાવડર

૧-૧/૨ કપ મેંદો, ૧ કપ આખી ખાંડ, ૧ કપ દુધ, ૧/૪ કપ તેલ, ૧/૨ ટીસ્પૂન બેકીંગ પાવડર, ૧/૪ ટીસ્પૂન ખાવાનો સોડા, ૫-૬ ટીપાં પાઈનેપલ કલર એસેન્સ, ૫-૬ ટીપાં સ્ટ્રોબેરી કલર એસેન્સ, ૨ ટેબલસ્પૂન ડ્રીંકિંગ ચોકલેટ પાવડર, સજાવવા માટે ટૂટીફ્રુટી

૧ કપ લીલાં વટાણા, ૪ ટામેટાં, ૪ ડુંગળી, વાટેલા મરચાં -લસણ ની પેસ્ટ, ૫ ટેબલસ્પૂન લીલી ડુંગળી, ૫ ટેબલસ્પૂન લીલાં ધાણા, ૨ ટીસ્પૂન મીઠું, ૨ ટીસ્પૂન લાલ મરચું, ૧ ટીસ્પૂન મરી પાવડર, ૧/૨ ટીસ્પૂન હળદર, ૪ ટીસ્પૂન સેવ ઉસળ મસાલો, ૧૦૦ ગ્રામ સેવ ઉસળની સેવ

૧ કપ ઘઉંનો લોટ, ૧/૨ કપ દળેલી ખાંડ, પાણી જરૂર મુજબ

૧ વાટકી ઉડદ દાળ, ૧ વાટકી ઘી, ૧ વાટકી સાકર, ૧ વાટકી દૂધ, ૪-૫ એલચી, થોડી કાજુ બદામ ની કતરણ

૧ કપ છીણેલી દુધી, ૧/૨ કપ ઘઉંનો લોટ, ૧/૨ કપ ચણાનો લોટ, ૨ ટેબલસ્પૂન વાટેલા લીલાં મરચાં અને લસણ, ૧ ટેબલસ્પૂન મીઠું, ૨ ટેબલસ્પૂન સમારેલાં ધાણા, ૧ ટેબલસ્પૂન ખાંડ, ૨ ટીસ્પુન લસણની સુકી ચટણી, પાણી જરૂર મુજબ

૨-૩ ગ્લાસ દૂધ,, કાજુ,, બાદામ,, કાળી દ્રાક્ષ,, અંજીર,, લીલી દ્રાક્ષ,, ખાંડ,, તકમરિયા, (ડ્રાયફ્રુટ નું કોઈ પણ ચોકસ માપ લેવાની જરૂર નથી જે પણ ડ્રાયફ્રુટ જેટલી પણ માત્રા માં પસંદ હોય એટલા લઇ શકાય છે.)