आटे सूजी के गोलगप्पे (aate suji ke golgappe recipe in Hindi)
#March2
आटे के गोलगप्पे बनाना बहुत आसान है बस थोड़ी सी बातों का ध्यान रखना पड़ता हैं।।।मेने गोलगप्पे बिना किसी मोयन के बनाये हैं।।।इस्कीन मानिए बहुत ही क्रिस्पी बने।।।मेरे बच्चो को बहुत पसंद आये।।।
आटे सूजी के गोलगप्पे (aate suji ke golgappe recipe in Hindi)
#March2
आटे के गोलगप्पे बनाना बहुत आसान है बस थोड़ी सी बातों का ध्यान रखना पड़ता हैं।।।मेने गोलगप्पे बिना किसी मोयन के बनाये हैं।।।इस्कीन मानिए बहुत ही क्रिस्पी बने।।।मेरे बच्चो को बहुत पसंद आये।।।
कुकिंग निर्देश
- 1
गोलगप्पे बनाने के लिए:----सबसे पहले सारा सामान निकाल ले।।अब ड्राई इंग्रेडिएंट्स को एक बाउल में अच्छे से मिक्स करें।।और थोड़ा सा तेज गरम पानी डालकर मिक्स करें।।।।अब हाथो से इसे अच्छे से मिलते हुये इसका सख्त आटा लगा ले।।और 20मिनट ढककर रख दे।।
- 2
20मिनट बाद आटे को अच्छे से मसाला मसाला कर चिकना करले।।ओर इसकी लोइया तोड ले।।अब इसे किचेन सरफेस पर य चकला पर रोटी की तरह बेल लें चित्रानुसार।।
- 3
अब किसी कुकी कटर से इसके गोले कटकर ले।।
- 4
अब इसे किसी कॉटन के हल्के भीगें कपड़े पर बेल कर फैला दी और ऊपर से कवर कर दे।।।इनको बेलने के बाद हवा नहीं लगनी चाहिए।।चित्र में दिखाया है वैसे।।इसी तरह सारे गोलगप्पे रेडी करले।।
- 5
अब कढाई में रिफाइन्ड ऑयल गरम करे।।।एक बार अच्छे से गरम करले।।ऑयल गरम होने पर इसमे एक एक कर के गोलगप्पे को डालदें।।ओर हल्का ब्राउन ओर क्रिस्पी होने तक मीडियम टू हाई फ्लेम ओर फ्राई करें।।
- 6
ऐसे ही सारे गोलगप्पे रेडी कर ले।।
- 7
चटपटा जलजीरा बनाने के लिए:--- ठंडे पानी 4 चम्मच हरी चटनी, 2 चम्मच पानी पूरी मसाला, 1/2 टीस्पून भुना जीरा,1/2टीस्पून नमक,1/2 टीस्पून कालानमक, ओर थोडीसीबून्दी डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले।।ऊपर से 1 टीस्पून नींबूका रस ओर थिंदा से हरा धनिया भी डाल दे।।।हमारा चटपटा पानी रेडी है।।
- 8
आलू मसाला बनाने केलिए;----4 आलू को अच्छे से मैश कर ले और उसमें 3 टीस्पून हरी चटनी,स्वादानुसार नमक, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर,1/2 टीस्पून जीरा पाउडर डॉलकर अच्छे से मिला ले।।।हमारे चटपटे आलू का मसाला रेडी हैं।।।
- 9
अब गोलगप्पों को चटपटे पानी,चटपटा आलू मसाला और इमली की खट्टी मीठी चटनी, हरी चटनी के साथ सर्व करें।।।हमारे क्रिस्पी गोलगप्पे रेडी हैं।।।।
- 10
- 11
नोट:---1 :;;----- मेने गोलगप्पे के आटे में मोयन नही डाला हैं।।।ऐसे बनाने से गोलगप्पे बहुत ही क्रिस्पी बनते है।।।आप मेरी रेसपी जरूर ट्राय कीजिये आप को बहुत अच्छी लगेगी।।।।।धन्यवाद।।।।
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