आटे के गोलगप्पे(aate ke golegappe recipe in hindi)
Shilpi gupta @shilpi1981
#March2
आज मनाने जा रहे हैं आटे के गोलगप्पे गोलगप्पे लड़कियों की सबसे मनपसंद चाट होती है खट्टी मीठी चटपटा बताशे का पानी विभिन्न प्रकार का होता है खट्टा मीठा लहसुन अदरक का पानी आदि |
आटे के गोलगप्पे(aate ke golegappe recipe in hindi)
#March2
आज मनाने जा रहे हैं आटे के गोलगप्पे गोलगप्पे लड़कियों की सबसे मनपसंद चाट होती है खट्टी मीठी चटपटा बताशे का पानी विभिन्न प्रकार का होता है खट्टा मीठा लहसुन अदरक का पानी आदि |
कुकिंग निर्देश
- 1
आटा और सूजी को एक परात में ले और थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा लगाएं |
- 2
फिर आटे को गीले कपड़े से ढककर 20 मिनट के लिए रखें 20 मिनट बाद हाथों पर तेल लगाकर चिकना करें फिर आटे को 10 मिनट तक कर रख दें फिर तेल लगाकर कितना करें ढक कर रख दे 10 मिनट फिर चिकना करें |
- 3
अब आटे की छोटी-छोटी लोहिया को तेल लगा कर बनाकर 1 सी बेले मोटी पतली नहीं होनी चाहिए या एक बड़ी लोई बेलकर किसी ढक्कन से गोल-गोल काट लें |
- 4
दो कपड़े गीले कर कर निचोड़ लें उन पर बिली लोहिया डाल कर दूसरे कपड़े से ढक दें 15 से 20 मिनट के लिएग
- 5
फिर एक कढ़ाई में तेल तेल गर्म करके उसमें 8से 10 पूड़ी डालकर दबाते हुए कच्छी से तले इसी प्रकार सारी पूडिया शेक ले इस प्रकार हमारे सारे बतासे बनकर तैयार हैं जो ना फूले उन्हें पापड़ी की तरह इस्तेमाल कर ले |
- 6
हमारे सभी गोलगप्पे तैयार हैं यह लगभग 80 से 90 बन सकते हैं इन्हें खट्टे मीठे पानी के साथ सर्व करते हैं इतना भरने के लिए मैंने पहले से ही मटर आलू उबालकर पेस्ट बना लिया था और इसका पानी पहले से ही तैयार कर लिया था एक बार बना कर जरूर खाएं और मुझे बताएं कैसे बने हैं |
- 7
गोलगप्पे का आटा हमेशा टाइट लगाना चाहिए और बेलते समय एक सा बेलना चाहिए कहीं मोटा कहीं पतला नहीं बेलना चाहिए नहीं तो आप के गोलगप्पे फूलेगे नहीं |
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आई लव कुकिंग खाना बनाना मेरा पैशन है
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#march2गोलगप्पे/पानीपुरी/फुल्की/पुचका/पानी बताशा किसी भी नाम से बुलाइए पर इसका क्रेज़ हर भारतीय घर में एक समान है।नाम की तरह इसके बनाने के तरीकों में भी थोड़ा बहुत अंतर है।आज मैंने आटे का इस्तेमाल करके गोलगप्पे बनाए हैं और इसमें रवा के स्थान पर बचे हुए जलपीनो फ्लेवर के नाचोज़(जिन्हें कोई खाना नहीं चाहता था)को पाउडर करके मिक्स किया है।ये बहुत ही क्रिस्पी और टेस्टी बने हैं और इन्हें मैंने शाॅट्स की तरह सर्व किया है, जो बहुत ही हिट तरीका रहा।सभी ने इन्हें बहुत पसंद किया। आपने कभी इस तरह से गोलगप्पे बनाए हैं और सर्व किए हैं क्या?
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