सबसे पहले पालक को साफ करके और साथ में ३ हरी मिर्च डालकर कुकर में उबाल लें ।ठंडा होने पर साग को मिक्सी मैं पीस लें

तड़का....एक कढ़ाई या पैन ले उसे गैस पर रखें कढाई में घी डाले ।घी जब गरम हो जाये तो जीरा डालें ।जीरा जब भूरे रंग का हो जाये तो उसमें साबुत लाल मिर्च अदरक लहसुन का पेस्ट डाले।फिर कटा हुआ पियाज डालकर भूनें ।पियाज जब गोल्डन रंग के हो जाए तो हल्दी गरम मसाला,लाल मिर्च का पाउडर, कश्मीरी मिर्च का पाउडर डाले फिर मसाले को अच्छे से भुने ।जब मसाला घी छोड़ने लगे तो उसमें पीसा हुआ पालक दाल दे ।१० मिनेट तक पकाएं।और उसको चलाते रहे। नमक स्वादानुसार डाले ।फिर पनीर के टुकड़े डाले।पनीर चाहै तल कर डाले या बिना तले ।

पनीर डालकर २ मिनेट फिर पालक को पका लें ओर कश्मीरी मिर्च का तड़का दे दे ।सर्विंग बाउल मैं डालकर सजा ले पालक पनीर तैयार है।