कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कच्चे आम के छिलके उतार कर टुकड़ो में काट ले
- 2
अब एक पेन में उतना ही पानी डाले की आम के टुकड़े डूब जाये ओर फिर उबाल ले आम गलने तक, फिर गैस बंद कर दे ओर ठंडा होने दे
- 3
आम के टुकड़े ठंडे हो जाए तब ग्राइंडर में डाले साथ में पुदीना,भुना जीरा,कालानमक,नमक,कालीमिर्च पाउडर दाल कर ग्राइंड करले ओर अलग रख
- 4
अब एक पैन में एक कप पानी ओर ढाई कप चीनी डाल कर चीनी के घुलने तक पकाये इसमे फिर ग्राइंड किया हुआ कच्चे आम का पल्प मिलाये ओर अच्छे से मिक्स करे ओर 6-7 मिनिट तक पकाये फिर गैस बैंद कर दे ओर ठंडा होने रख दे फिर छान ले ताकि एक महीन पेस्ट तैयार हो।
(यह पल्प बनाकर आप फ्रिज में रख सकते है जब चुस्की बनानी हो थोड़ा पल्प को थोडे पानी मिक्स कर के जब चाहो तब चुस्की बना सके ते है) - 5
अब 1 कप कच्चे आम के पल्प को 2 कप पानी के साथ मिक्स करे ओर कुल्फी मोल्ड में भर कर 1 घंटे के लिए जमने रख दे
- 6
एक घटे के बाद मोल्ड का ढक्कन खोले ओर बीच में लकडी की सटीक लगाए ऒर फिर से फ्रीज़र में 4-5, घंटे जमने रख दे
- 7
चुस्की जम जाने पर धीरे से मोल्ड से बाहर निकाले
लीजिये गर्मी में कच्चे आम की हेल्दी चुस्की का लुत्फ उठाये
कुकस्नैपस
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