भरवाँ कमल ककड़ी पालक ग्रेवी में

Ela Grover
Ela Grover @cook_iluilug
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सामग्री

  1. 250 ग्रामकमल ककड़ी
  2. 500 ग्रामपालक
  3. 1/2 कपपनीर
  4. 15-20किशमिश
  5. 2मध्यम आकार के प्याज़
  6. 5-6कलियाँ लहसुन
  7. 1 इंचअदरक
  8. 1 चम्मच हरा धनिया बारीक कटा
  9. 1/2 कपदही
  10. 2 बड़े चम्मचक्रीम
  11. 3हरी मिर्च
  12. 1/2 छोटा चम्मचजीरा
  13. 1 छोटा चम्मचदालचीनी पिसी
  14. 1/4 छोटा चम्मचगरम मसाला
  15. 4 बड़े चम्मचतेल
  16. 1 छोटी चम्मचइलायची पिसी
  17. 2लौंग
  18. स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    कमल ककड़ी को छील कर २इंच के टुकड़ों में काट कर उबाल लें।

  2. 2

    पालक के पत्तों को उबले पानी में २ मिनट उबालें, छान कर ठंडे पानी में तुरंत डाल दें। छान कर पीस लें।

  3. 3

    प्याज़, लहसुन, अदरक एवं हरी मिर्च को पीस लें।

  4. 4

    पनीर, किशमिश, धनिया एवं नमक मिला कर रख लें।

  5. 5

    कमल ककड़ी को खोखला करके, पनीर का मसाला भर कर तवे पर तल लें।

  6. 6

    एक कढ़ाई मे तेल गरम करके ज़ीरा व लौंग भून लें।अब इसमें पिसा मसाला डाल कर गुलाबी होने तक भूनें।अब इसमें पिसी पालक एवं दही मिला दें। ५ मिनट तक पकाएँ।अब इसमें क्रीम मिला कर भूनें।

  7. 7

    डोंगे मे हरी ग्रेवी डालें व उस पर कमल ककड़ी रख कर गरम गरम परोसें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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