मूँगफली की बर्फ़ी
Neelam Agrawal @cook_12558511
#प्रसाद
बहुत ही कम सामग्री में बनने वाली स्वादिष्ट बर्फ़ी
मूँगफली की बर्फ़ी
#प्रसाद
बहुत ही कम सामग्री में बनने वाली स्वादिष्ट बर्फ़ी
कुकिंग निर्देश
- 1
पैन / कडाई मध्यम आंच पर मूंगफली को भूनें जब तक इसके छिलके औऱ मूंगफली गुलाबी न भुन जाए अब मूंगफली को किसी पेपर या कपड़े में रखें और मसल कर छिलके निकाले
- 2
अब मूंगफली को पीस लें (स्वादनुसार चिकना या दरदरा पीस लें)
- 3
पैन में शक़्कर डाले 1/2 कटोरी पानी डाले चम्मच से लगातार चलाते रहे जब चासनी गाढ़ी हो जाए तब अंगुलियों के बीच में चिपकाकर देखें हमें इसके लिए दो तार की चाशनी बनाना है
- 4
अब तैयार चासनी में मूँगफली के पेस्ट को डाले मेवे की कतरन मिलाए
- 5
चम्मच से लगातार चलाते रहे अब 1 चम्मच घी डालेआंच को मध्यम रखें जब ये पेस्ट पैन का तल भूनते हुए छोड़ दें तब इसे थाली में सा चिकनाई लगाकर जमा दे ठंडा होने पर तैयार बर्फ़ी को चौकोन काट कर सर्व करें ये बर्फ़ी कई दिनों तक खराब नहीं होती
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