गुजरात की प्रसिद्ध दाल ढोकली
Shraddha Tripathi @cook_17897639
गुजरात की प्रसिद्ध दाल ढोकली
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कुकर मे दाल को पानी, हल्दी और टमाटर डालकर 3 सीटी आने तक पकाये
- 2
अब ढोकली बनाने की लिए हम एक कटोरा मे आटा लेकर उसमे नमक हींग, हल्दी, मिर्च और अदरक लहसुन, ओर हरी मिर्च का पेस्ट डालकर पानी से गुँथ लें और छोटे छोटे गोले बनाकर रोटी बेल लें
- 3
अब इन रोटी को चाकू से पिक की अनुसार काट लें कच्ची ढ़ोकली तैयार है
- 4
अब एक दूसरे कुकर मे घी डालकर उसमे हींग, जीरा, राई और खड़ी लाल मिर्च का तड़का दे, अब इसमें कटी हुई प्याज़ डाले और सुनहरा होने पर कटे टमाटर डाले.
- 5
टमाटर पकने पर इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, इमली का पेस्ट और सांभर मसाला डालें.
- 6
इसे 5 मिनट पकाए और अब इसमें ऊपर पकी हुई दाल डालें ऊपर से 1 गिलास पानी मिलाए
- 7
अब इस दाल मे कच्ची कटी ढ़ोकली 1-1 कर के डालें और स्वादानुसार नमक डालें और धीमी आंच पर कुकर मे 1 सीटी आने दे, दाल ढ़ोकली तैयार है
- 8
1 फ्राइंग पैन मे 1 चम्मच घी लें उसमे राई, जीरा, करी पत्ता और खड़ी लाल मिर्च की बघार तैयार करें.
- 9
अब सर्विंग बॉउल मे दाल ढ़ोकली रखे और ऊपर से तैयार की हुई बघार डालें.
कुकस्नैपस
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