कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा मे घी नमक व सोडा मिक्स करे पानी डाल के नर्म आटा गूंथ ले
- 2
आटे पर तेल लगा ढक कर रख दे।
- 3
कड़ाही मे तेल गर्म करे हींग जीरा का तड़का दे भिगी दाल डाले।
- 4
अब नमक व हल्दी डाले चलाये से 1+1/2कप पानी डाले और डाल को पकने दे।
- 5
जब दाल गल जाये तो बाकी के सभी मसाले डाले और दाल को कलछी से मसलते हुए भूने।
- 6
जब पिट्ठी ड्राई हो कर अच्छे से भुन जाये तो गैस बंद कर दे।
- 7
अब आटे को थोड़ा सा मसल के सैट करे।
- 8
आटे से समान आकार की लोई बनाये पिट्ठी भर कर कचौरी बना ले।
- 9
कड़ाही मे तेल गर्म करे मध्यम ऑच पर खस्ता कचौरी तल ले ।
- 10
चटनी के साथ मजेदार खस्ता को परोसे।
कुकस्नैपस
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