कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन ले उसमे मैदा, ५० ग्राम तेल, नमक स्वादानुसार, कुटी अजवाइन डालकर आटा गूंथ लें और ३० मिनट के लिए ढककर रख दें
- 2
भरावन----१चमचा कढ़ाई मे तेल डालकर गरम करे तेल गरम होने पर हींग डाले फिर जीरा डालें जीरा गोल्डन ब्राउन होने पर सभी मसाले डाले फिर मटर औऱ कुचला आलू, नमक स्वादानुसार डालकर पिढ्ढी को खूब अच्छे से भून लें और ठंडा करें
- 3
अब मैदा के गोले बनाले एक गोला ले और रोटी की तरह बेल लें और चौकोर काट ले उसके बाद उसको मोड़ ले और जरा जरा कोने काट ले और पानी से चिपका ले जैसे पर्स होता ह तीन तरफ से बंद एक तरफ से खुला ऐसे ही एक तरफ खुला रखकर भरावन भरे और पतली से रोटी से पर्स के बीच मैं चिपका दे टाके भरावन बाहर न निकले फिर पर्स में छेद करके मैदा की रस्सी बनाकर छेद में घुसा कर चिपका दे पर्स तैयार हैओर पर्स को तल लें गोल्डन ब्राउन इसी तरह सारे पर्स समोसा बना ले तो टिससु पेपर पर निकाल कर गरम गरम चाय के साथ खाए।
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