राजस्थानी भरवा मिर्च के पकौड़े(Rajasthani bharwa mirch ke pakode recipe in Hindi)
Shashi Gupta @Shashigupta
#चाय
पोस्ट-2
कुकिंग निर्देश
- 1
मिर्चों को धो कर सूखा कर ले लीजिये. मिर्च को लम्बाई में एक साइड से इस तरह काट लीजिये, कि मिर्च दूसरी ओर जुड़ी रहे।
- 2
एक कढ़ाई में 1 चम्मच तेल गर्म करके और उसमे राई, जीरा और हींग, अजवाइन जैसे ही रंग बदलने लगे उसमे लहसुन, अदरक और हरीमिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर मिलाये फिर उसमे मसले आलू और नमक मिलाकर आलू का पानी सूखने तक चलाएं। गैस बंद कर कर अब धनिया पत्ती मिलाये और मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें।
- 3
अब बेसन को एक गहरे बर्तन में डाले और उसमे लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी, बेकिंग सोडा को मिलाये और फिर उसमे पानी मिलाकर मोटा घोल तैयार करे।
- 4
कटी हुई मिर्चों में स्टफिंग दबाकर भर लीजिये।
- 5
एक कड़ाही में तेल गर्म कीजिए, मिर्च को बेसन के घोल में लपेटिये और गरम तेल में डालिये, मिर्ची को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए।
- 6
लीजिए तैयार है आपके राजस्थानी भरवा मिर्च के पकौड़े, इसे आप हरी चटनी अथवा टमाटर सॉस और चाय के साथ परोसें।
कुकस्नैपस
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My cooking journey begin post marriage. I was trying to rationalize family life with my hobby. Hence I converted my hobby to a profession. I began different foods at home after going through professional courses. Started my own cooking class which gave me an identity. Thereafter I started taking orders for cake & chocolates. Indeed, it gives immense pleasure and satisfaction, when people give awesome feedback, whatever you bake or cook.
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