बेसन की भरवां मिर्च (Besan bharwa mirch recipe in Hindi)

Gupta Mithlesh
Gupta Mithlesh @CookwithGM
Italy

#family
#mom
माँ के हाथ से बने खाने की जब बात आती है तो खाने के साथ माँ का नाम जुड़ते ही उस खाने का स्वाद खुद ही बढ़ने लगे जाता I एसे ही आज़ मैंने मेरी माँ की रेसिपी से भरवां मिर्च बनाई है तो खाने का स्वाद तो दुगुना होने वाला ही हैं I

बेसन की भरवां मिर्च (Besan bharwa mirch recipe in Hindi)

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माँ के हाथ से बने खाने की जब बात आती है तो खाने के साथ माँ का नाम जुड़ते ही उस खाने का स्वाद खुद ही बढ़ने लगे जाता I एसे ही आज़ मैंने मेरी माँ की रेसिपी से भरवां मिर्च बनाई है तो खाने का स्वाद तो दुगुना होने वाला ही हैं I

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सामग्री

15 - 20 mins
7 मिर्च
  1. 7बड़ी साइज़ हरि मिर्च
  2. 50ग्राम बेसन
  3. 1+1 बड़ा चम्मच तेल
  4. 1चुटकी हींग
  5. 1/4 छोटी चम्मच जीरा
  6. 1/4 छोटी केलोनजी
  7. 1/2 छोटी चम्मच सौफ
  8. 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  9. 2छोटी चम्मच धनिया पाउडर
  10. 1/2 छोटी चम्मच नमक या स्वादानुसार
  11. 1/2 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर
  12. 1/4 छोटी चम्मच गरम मसाला

कुकिंग निर्देश

15 - 20 mins
  1. 1

    मिर्च को धो लीजिए और मिर्च को एक साइड से लम्बाई में इस तरह काट लीजिये, कि दूसरी ओर जुड़ी रहे, सारी मिर्च काट कर तैयार कर लीजिये.

  2. 2

    एक पैन में में 1 टेबल स्पून तेल डालकर गरम कीजिये अब तेल मे हींग, जीरा, कंलौजी और सौफ डाल दीजिये. जीरा ब्राउन होने के बाद, बेसन डाल कर धीमी गैस पर हल्का ब्राउन होने तक भूनिये।

  3. 3

    अब धनियां पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलायें और 1 मिनट भूने और गैस बंद कर दीजिए मिर्च में भरने के लिये मसाला तैयार है।

  4. 4

    कटी हुई मिर्चों में मसाला भर लीजिये. एक मिर्च के कटे हुये भाग को खोलिये और चम्मच से मसाला भर कर दबाकर रख लीजिये, इसी तरह सारी मिर्च भरकर तैयार कर लीजिये।

  5. 5

    कढ़ाई में 1 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. मसाले भरी मिर्चें तेल में रखें और ढककर 2-3 मिनिट धीमी गैस पर पकाइये. ढक्कन खोलिये और मिर्च को पलट दीजिये, मिर्च को चिमटे की सहायता से पलट कर सेक लीजिए I मिर्च को अलट पलट भूरी होने तक सेकें लीजिये I आपकी बेसन की भरवां मिर्च तैयार हैं।

  6. 6

    भरवां मिर्च खाने का स्वाद दुगुना कर देती है। आप इसे खाने के साथ परोसे और खाने का स्वाद बढाए I

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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