पहले कस्टर्ड बनाने के लिये
1 छोटी कटोरी मे थोडा सा दुध निकाल ले और बाकी का दुध गैस पर उबलने रखे दुध मे उबाल आने लगे तो उसमे काजू मिलाये गैस की आंच धीमी रखे फिर बादाम के छिलका निकालकर उसको छोटे टुकड़ो मे काटे काजू और पिस्ता को भी छोटे टुकड़ो मे काटे और दुध मे मिला दे फिर चम्मच से चलाते हुये दुध को 5 मिनट धीमी आच पर उबलने दे कटोरी मे निकाले हुये दुध मे कस्टर्ड पावडर को अच्छे से घोल लिजिये और उबलते हुये दुध मे थोडा थोडा करते हुये डाले साथ मे चम्मच से दुध को भी चलाते रहे

जिससे नीचे से दुध जले नही और गुठलियां नही पडे

और चीनी मिलाए 3-4 मिनट तक धीमी आच पर उबाल लिजिये फिर गैस बंद करके एक बडे से कटोरे मे ठंडा पानी लेकर उसमे कस्टर्ड का पतिला रखें और ठंडा होने दे साथ मे उसे बीच बीच मे चम्मच से चलाते रहे ताकी उपर मलाई नही बने जब पूरा ठंडा हो जाये तो एक बाऊल मे निकाल कर फ्रीज मे ठंडा करने रख दिजीये

जब आलू थोड़े गुलाबी से हो जाये तो उसमे सभी मेवा मिलाए साथ मे केसर धागे भी मिलाए और धीमी आच पर आलू को घी कडाही छोडे तक सुनहरा सा भुने और फिर उसमे मावा और दुध मिलाए साथ मे चीनी मिलाए और एक जेसा चलाते हुये गाढ़ा सुखा होए तक पकाए

रोल करने के लिए ब्रेड के चारो तरफ की किनारी को काटकर बेलन से पतला सा करें

जेम को एक छोटी कटोरी मे लीजिये उसमे एक छोटी चम्मच गुनगुना पानी मिलाये और एकसा करते हुये चिकना सा करें और ब्रेड के उपर पतली सी लेयर लगाये फिर उसके उपर आलू हलवा को गोल लम्बा सिलेंडर आकर मे करके बीच मे रखे और उनको रोल कर लीजिये

सभी रोल को अलग अलग बाउल मे रखे फिर उनपर उपर से ठंडा कस्टर्ड डाले कटे हुये और पिस्ता डाले केसर वाला दूध और चेरी को दो टुकडो मे करके रोल के बीच मे रखे और सर्व करें स्वादिस्ट😋😋 ब्रेड आलू रोल मेवा कस्टर्ड पुडिंग ठंडी ठंडी 😊😊