कुकिंग निर्देश
- 1
कडाही मे तेल गर्म करने रखे तेल गर्म होने पर थोडे थोडे करते हुये आलू सेव और साबूदाना पोहा निकाल ले एक बडी परात या थाली मे पेपर पर जिससे ज्यादा का तेल निकल जायेऔर फिर तेल को अच्छा कडक सा होने दे और उसमे नायलोन साबूदाना डाले और उनको जालीदार बडी चम्मच से चलाते हुये अच्छे बडे से फुले तक करे ध्यान से क्योकी साबूदाना कोई कोई फट कर कडाही के बाहर उडते है इसी तरह से सारे निकाले तेल मे तलकर और परात मे उनके साथ मिलाए शेंगदाने भी तलकर निकाले मीडियम आच पर
- 2
अब उसी कडाही के तेल को कम करके उसमे लाल मिर्च डाले लाल मिर्च को ब्राउन करे और निकाल ले फिर उसी बचे हुये थोडे तेल मे काजू बादाम को थोडा सेके फिर उसमे दोनो तरह की किसमिस मिलाए और धीमी आच पर 2 मिनट सेके और गैस बंद करके काजू किसमिस बादाम को परात मे सबके साथ डाले
- 3
फिर उसमे शेन्दा नमक, काली मिर्च पिसी हुई, नींबूसत मिलाए और चीनी पिसी हुई आखरी मे मिलाए चिवडा पूरी तरह से ठंडा होने के बाद
- 4
फिर उसे एक काच की जार मे ढक्कन लगा कर रख दे और जब चाहे सर्व करे प्लेट मे निकाल कर स्वदिस्ट खट्टा मीठा आलू साबूदाना मेवा मिक्स नमकीन चिवडा
कुकस्नैपस
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