आलू गोभी पकोड़े
Jyoti Gupta @jyotigupta_1972
आलू गोभी पकोड़े
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को छीलकर गोल स्लाइस मे काट ले, 2 अलग अलग बर्तन मे पानी लेकर उसमे 1/2 -1/2 चम्मच नमक डालकर घोले और दोनों मे अलग अलग आलू और गोभी के टुकड़े डालकर 15-20 मिनट के लिए रख दे
- 2
जब तक पकौड़े का घोल तैयार कर ले, एक बड़े बाउल मे बेसन और सभी मसाला, नमक, बेकिंग सोडा डाले मिलाये और थोड़ा थोड़ा पानी मिलाते हुए पकौड़े का घोल बना ले और ढक कर साइड मे रख दे
- 3
15-20 मिनट बाद गोभी और आलू को एक छलनी मे, पानी मे से निकाल ले ताकि उनमे से सारा एक्स्ट्रा पानी निकल जाये, कड़ाही मे तेल गरम करने रखे फिर थोड़े थोड़े करके बेसन के घोल मे डाले
- 4
तेल गरम होने पर आलू और गोभी को बेसन मे डुबोकर कड़ाही मे डाले और सब तरफ से पलटते हुए सुनहरा सा करेंऔर प्लेट मे पेपर नेपकिन पर निकाल ले, फिर गरम गरम सर्व करें चटनी या तली हुई हरी मिर्च के साथ
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