बाकी बचा घी लगाकर, आटे को ढककर रखें।

भरावन का सारी सामग्री को एकत्र करें और मिश्रण बनालें।

एक छोटी मोसंबी जितना आटा हाथ में लेकर, उसको एक मोटी रोटी में बेल लें। उसपर आधा छोटी चम्मच घी लगाएं।

एक बड़ा चम्मच भरावन रोटी पर फैलाएं। रोटी को रोल करें।

इस तरह से रोल करके जुड़े की तरह बांध लें।

इस तरह बंद कर दबाकर प्रेस कर लें।

आटा लगाकर हाथों से प्रेस करके बड़ा कर लें, या बेलन से हल्के हाथों से बेल लें।

गरम तवे पर सेक लें।

घी लगाकर खस्ता होने तक धीमी आंच पर सेक लें।

कुछ इस तरह से।

काबुली चने को धोकर रात भर भिगोने के लिए पानी में डुबोकर रखें, साथ में सारे खड़े गरम मसाले भी पानी में डाल दें। चाय की पत्ती की एक पोटली बनाकर छोले में डालें। कुकर की 4 सिटी लें।

सॉफ्ट होनेतक पकालें। खड़े गरम मसालों को अब हाटालें।

प्याज़ और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर के भूरा होने तक भूनें।

टोमेटो और मिर्च का पेस्ट बना लें, प्याज के साथ डालकर तेल छूटने तक भुन लें।

लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और छोले मसाले डालकर 2 मिनट तक भून लें। छोले में से पानी हटाकर, मसाले के ऊपर डाल दें।

छोलों को मसाले के साथ भूनकर छोलों में से छानकर निकाला हुआ पानी, चने में डालकर कुछ देर ढककर पकाएं।

सब्जी एक्सार हो जाए तब नमक डालकर मिला लें, आखिर में दो चम्मच घी डालकर मिक्स कर लें।

प्याज़ का सलाद बनाने के लिए, प्याज़ को पतला चिरलें और सभी सामग्री को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें।