सबसे पहले भिंडी को बीच‌ मे‌से‌ काटे। आलू ‌को‌ छिल‌ कर‌ उसे भी ‌बीच‌ से चिरा लगाए।

अब‌ धनिया, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक को पिस लें। फिर उसमें सूखे मसाले डाले। नमक, धनिया पाउडर,हल्दी, अमचूर पाउडर।अच्छे‌ से मिलाएं धनिया की ‌पेस्ट में।

अब इस पेस्ट को भिंडी और‌ आलू में भरें।आप चाहें तो उसमें कांदा भी छिल‌ कर‌ डाल सकते हैं।

अब एक बर्तन में तेल गरम करके ‌उसमे। भिंडी और‌ आलू डालें।धिमी आंच पर पकने दें।जब‌ आलू थोड़ा ‌गले तो‌ उसमें ‌भरवा कांदा डालकर धीमी आंच पर पकने दें।जब भिंडी, आलू और कांदा ‌गल‌ जाए तो गैस बंद कर दें।

भरवां भिंडी आलू तैयार है। इसे चपाती के साथ‌‌ खाए।