संगम खीर (Sangam kheer recipe in Hindi)

Priya Dwivedi
Priya Dwivedi @cook_17183810
Chhapra Bihar.

ये नार्थईस्ट मे मणिपुर की स्वीट डिश है इस रेसिपी को संगम खीर के नाम से जाना जाता है ।ये बहुत ही एरोमैटिक डेजर्ट है ।इसी रेसिपी को आज मैआपके साथ शेयर कर रही हूँ ।
#goldenapron2
#वीक7
#नार्थ ईस्ट/मणिपुर
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संगम खीर (Sangam kheer recipe in Hindi)

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ये नार्थईस्ट मे मणिपुर की स्वीट डिश है इस रेसिपी को संगम खीर के नाम से जाना जाता है ।ये बहुत ही एरोमैटिक डेजर्ट है ।इसी रेसिपी को आज मैआपके साथ शेयर कर रही हूँ ।
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सामग्री

  1. 1 लीटरफुल क्रीम दूध
  2. 100 ग्रामबासमती चावल
  3. 150 ग्रामचीनी
  4. 4 चम्मचघी,
  5. 2 इलायची छिलका सहित कुटी हुई
  6. 3-4 चम्मचस्लाईस मे कटी हुए नारियल
  7. 10-12पीस काजू,
  8. 12पीस किशमिश
  9. 6पीस बादाम,
  10. 1 चुटकी जायफल पाउडर
  11. 1 चम्मचसरसो का दाना
  12. आवश्यकता अनुसारबरबर कपूर

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले चावल धोकर छान लें और नारियल स्लाइस मे काटे बाकी नट्स बरे टुकड़े में काट लें इलायची छिलका सहित काट लें ।

  2. 2

    अब एक पैन में घी डाले और गैस पर चड़ा करके काजू बादाम किसमिस डालकर थोरा भुने 2सेकेंड के लिये और फिर चावल डालकर 2से 3मिनट के लिए भुने फिर इसमें दुध मिला ले ।

  3. 3

    अब दुध डालने के बाद इसमे तेजपत्ता नारियल का स्लाईस डालकर इसको चलाते हुए पकाए जब चावल आधा पक जाय तो इसमें चीनी चुटकी भर जायफल,और 1दाना सरसो के जितना कपूर,इलायची छिलका साहित डाल कर मिला लें ।और गाढ़ा होनेओर पक जाने पर गैस का फ्लेम बन्द कर दे।

  4. 4

    अब इसके बाद गरम या ठंडा जैसे आपको पसंद हो इसको बादाम के फ्लेक से सजाये और सर्व करें ।

  5. 5

    नोट- अगर आप जायफल ओर कपूर मे मे से कोई भी चिज जरा सा भी ज्यादा डाल देंगे तो इसका टेस्ट करवा हो जायेगा ।इसलिए ध्यान से डाले । ये बहुत ही एरोमैटिक खीर बनती है ।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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Cookpad India team memberI'm also a Youtuber my channel name is Priya's veg kitchen link- https://www.youtube.com/channel/UCWqeDLV9BAInexEvQ2Xqr_w
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