बेसन को धीमी आंच पे अच्छे से चलाते हुए 5 से मिनीट तक भून लें ताकि इनका कच्चापन चला जाए।

अब इसमें मैदा छोड़कर ऊपर बताई गई सभी सामग्री डाल कर अच्छे से मिला ले।

मैदा में थोड़ा सा नमक और तेल डाले और थोड़ा पानी डक़लकर अच्छे से गूँथ ले।

अब इसकी एक समान लोइयां बना ले। और इसमें बेसन के मिश्रण को भर के गोल कर ले।

अब इसे हल्के हाथ से दबा कर हल्का चपटा कर ले।

एक बड़े पतीले में पानी उबाल लें। अब उबलते पानी में भरी हुई लोइया डाल कर पकाये।

जब लोईयां ऊपर तैरने लगे तब इन्हें पानी से निकाल ले।अब इन उबली हुई लोईयों का गर्म तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।

गर्मागरम बेसन लिटी तैयार है। इसे टोमेटो सॉस या हरी चटनी के साथ परोसें।