पहले भंडी को धोकर आधा बीच में से लंबा काट ले और रखें ।अब मूँगफली के दाने सेंक ले और थंडा होने के बाद मिकसर मे मूँगफली लहसुन और हरे मिर्च की पेस्ट बनाये ।फिर एक प्लेट में निकल कर उस में लाल मिर्च पाउडर नमक और हल्दी पाउडर धनिया पाउडर डाल कर मिला ले अब इस मसले को भंडी के बीच में भरें ।अब कुकर में तेल गरम कर के बारीक कटा टमाटर डाल कर भुने और मसले भरें हुऐ भंडी डाल कर मिला ले अब इस में थोडा पानी करीब 1/2कप डाल कर कुकर बंद करें और 2 सीटी के बाद आपकी टमाटर भंडी तयार हैं ।