भिंडी फ़्राई बनने के लिये मैंने छोटी भिंडी का स्तेमाल करा है भिंडी को धोकर पहले कपड़े से पूछकर सुखाकर उनको दो टुकड़ों में लंबा काटकर फिर तेल में हलका फ़्राई करा कुरकुरा नही करना है फ़्राई करते टाइम थोड़ा नमक डाला इस से जल्दी फ़्राई होती है

अब मैंने भिंडी को प्लेट में निकालकर कढ़ाईं में सरसों का तेल डालकर जीरा डालकर फिर कटा हुआ लहसुन मिर्ची ओर प्याज़ को भुना गुलाबी ही करना है फिर टमाटर को काटकर डाला प्याज़ ओर टमाटर को लम्बा लम्बा काट लिया था फिर उसमें मसाले डालकर थोड़ा सा ओर भूनकर फ़्राई भिंडी को डालकर बिना कवर करे चलाया भिंडी पहले से ही सॉफ़्ट हो गयी थी इसलिये बनने में ज़्यादा टाइम नही लगता है पराठा पूरी रोटी आदि के साथ खा सकते है।