टमाटर को पीसकर प्यूरी बना ले और छान लीजिये फिर नॉनस्टिक कड़ाही मे डालकर गैस पर गाढ़ा करने रखे मीडियम आंच पर चम्मच से एक सा चलाते हुए गाढ़ा सा होने दे

जब प्यूरी गाढ़ी सी हो जाये तब उसमे घी डाले और एक सा चम्मच से चलाते हुए घी कड़ाही छोड़े तक करें फिर मावा और चीनी डाले और मिलाये

और धीमी आंच करके अच्छी तरह चम्मच से चलाते हुए चीनी मेल्ट होये तक करें फिर नारियल बुरादा मिलाये और मिश्रण कड़ाही छोड़े तक करें इलायची मिलाये और गैस बंद कर दे

बर्फी बनने की ट्रे मे बटर पेपर रखे उसपर बादाम पिस्ता के कतरन डाले और उसपर बर्फी का मिश्रण फैलाये अच्छे से चारो तरफ से एकसा चिकना सा करते हुए

1-1/2 से 2 घंटे बाद उनको एक बार और चाकू से धीरे से अलग अलग सा करें और पलट कर बटर पेपर निकाल लीजिये बर्फी के पीस को अलग अलग कर ले