कुकिंग निर्देश
- 1
मटटर को उबाले
- 2
3 पियाज को काट ले। कडडाई में घी डाले पियाज डाले लेहसून ओर काजू डाले अदरक को काट कर डाले ओर भूंजे अब टमाटर डाले ओर हलका सा नमक डाले ओर पकाऐ ओर ठंडा होने दे। मिकसी में डाल कर पेस्ट बना ले।
- 3
कडडाई में घी डाले ओर जीरा डाले 1 पियाज को बारिक बारिक काट कर डाले ओर भूंजे अब हलदी पाउडर डाले घनिया पाउडर डाले लाल मिर्च पाउडर डाले ओर कश्मीरी मिर्च पाउडर डाले ओर भूंजे अब जो पेस्ट तैयार किया हे वो डाले ओर भूंजे जब तक मसाला तेल ना छोड़ दे अब मटटर ओर पनीर डाले ओर पकाऐ। अब कसूरी मेंथी डाले ओर पकने दे ओर घनिया पतता डाले।।
- 4
ऐक कटोरे मे मेंदा ले दही डाले नमक डाले ओर थोड़ा सा तेल डाले ओर बेकिंग सोडा डाले शककर डाले ओर हलके हाथ से नरम आटा लगा ले ओर 3_4 घंटे के लिए रख दे फिर अपने हाथ में घी लगा के आटे को उलट पलट करे अब लोई ले ओर ओबल सेप में बेले ओर लहसुन ओर हरा घनिया बारिक काट कर डाले ओर बेले ओर दूसरी तरफ पानी का हाथ लगा ले ओर तवे पर डाले ओर घीमी आंच पर सेके ओर फिर तवा उलटा कर के गेस पर सेके ओर मखखन या घी लगा कर परोसे।
कुकस्नैपस
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