वेज कोफ्ता (Veg kofta recipe in Hindi)

Usha Varshney
Usha Varshney @chef_usha
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सामग्री

  1. वेज कोफ्ता के लिये
  2. 1/2 कटोरी बारिक कटी हुई जुकीनी
  3. 1/2 कटोरी बारिक कटी हुई फ्रेंचबींस
  4. 1/2 कटोरी बारिक कटी हुई गाजर
  5. 1/2 कटोरी बारिक कटी शिमला मिर्च
  6. 1/2 कटोरी बारिक कटी हुई बंद गोभी'
  7. 1/2 कटोरी बारिक कटी हुई ब्रोकली
  8. 2 चम्मचबारिक कटी हुई हरी मिर्च
  9. 2 चम्मचबारिक कटी हुई अदरक
  10. 1/2 कटोरी बारिक कटा हरा धनिया
  11. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  12. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  13. 1/2 चम्मचगर्म मसाला
  14. 1/2 चम्मचधनिया पाउडर
  15. 2 चुटकीखाना सोडा
  16. स्वादानुसारनमक
  17. 11/2 कटोरी बेसन
  18. आवश्यकता अनुसार तेल सरसों का तलने के लिये
  19. करी के लिये
  20. 1 चम्मचअदरक पिसी हुई
  21. 1 लहसुन पिसी हुई
  22. 2बारिक कटी हुई हरी मिर्च
  23. 1बड़ी प्याज कटी हुई
  24. 1 बड़ी कटोरी टमाटर उबाल कर पिसे हुये
  25. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  26. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  27. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  28. 1 चम्मचजीरा
  29. 1/4 चम्मचगरम मसाला
  30. 1/2 चम्मचकाला नमक
  31. स्वादानुसारनमक
  32. 1 चम्मचचीनी
  33. 1 चम्मच कसूरी मेथी पाउडर
  34. 1/2 कटोरी गाड़ा दही फैंटा हुआ
  35. 2 बड़े चम्मच तेल सरसों
  36. 1 चम्मचमसाला मैजिक
  37. 1 चम्मचहरा धनिया कटा हुआ

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सब से पहले तेल सरसों का कढ़ाई मै डालकर गैस पर गर्म करने रखे

  2. 2

    अब बेज कोफ्ता ी सभी सामीग्री को एक बडे़ बर्तन मे डालकर अच्छी तरह से मिला कर छोटे छोटे गोला बना कर सेक ले

  3. 3

    अब दूसरी कढ़ाई गैस पर ऱख कर तेल डाल कर गर्म कर जीरा चटका कर प्याज,हरीमिर्च,लहसून,अदरक,डाल कर अच्छी तरह से चलाते हुये भून ले

  4. 4

    अब टमाटर पिसी लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर हल्दी पाउडर धनिया पाउडर दही फैंटा हुआ डाल अच्छी तरह चलाते हुये भून ले

  5. 5

    अब काला नमक,नमक स्वादनुसार कसूरी मैथी चीनी,गर्म मसाला डालकर अच्छी तरह चलाते हुये भून ले तेल छोड़ने तक

  6. 6

    अब कढ़ाई मै जरूरत अनुसार पानी डालकर कर उबाल आने पर कोफ्ता डालकर ५ मिनट ढक कर बनने दे

  7. 7

    अब मैजिक मसाला,कटा धनिया डालकर गरमागरम चावल,पराठा,नान,रोटी,किसी के साथ परोसे धन्यवाद

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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