पत्तागोभी और अदरक को कद्दूकस कर ले। शिमला मिर्च, प्याज़ और हरी मिर्च को बारिक काट लें।

सभी को मिला ले। और मैदा, नमक और हींग मिला दें।

अब धीरे धीरे गुथ लें। ज़रूरत पड़ने पर ही 1 चम्मच पानी डाले।

हथेली पर थोड़ा सा तेल लगाए ।अब छोटी छोटी balls तैयार करे।

कढ़ाई में तेल गर्म करे और deep fry कर ले। तैयार है करारी balls । tomato ketchup के साथ serve करे।