कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कटे हुए मछली को साफ पानी आने तक धो लेंगे।फिर उसमें एक-एक चम्मच हल्दी,मिर्ची,जीरा-काली मिर्च,लहसुन पेस्ट डालकर मिलाएंगे।
- 2
कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे,जब तेल बहुत गर्म हो जाये तो मछली डालकर दोनों बगल अच्छे से फ्राई करेंगे।सभी मछली को फ्राई करके निकाल लेंगे।
- 3
अब कढ़ाई में तेल डालकर मेथी बीज डालेंगे साथ ही सभी मसालें भी
- 4
मसालों को तेल छूटने तक भून लेंगे।जब मसाले अच्छे से भून जाए तो ग्रेवी के लिए अपने हिसाब से पानी डालेंगे
- 5
जब ग्रेवी में उबाल आ जाये तो फ्राई किये हुए मछली डालेंगे और 5 मिनट तक पकने देंगे।
- 6
अब गैस बंद कर देंगे और धनिया पत्ता भी डाल देंगे।
- 7
अपने हिसाब से गर्म या ठंडा चावल या रोटी के साथ सर्व करेंगे।हमारे इधर मछली के साथ चावल ही पसन्द करते हैं इसलिए मैंने मछली चावल सर्व किये।
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