खर्डा चिकन(स्पाइसी ग्रीन चिली चिकन)
Mamta Shahu @Desifoodie_1980
खर्डा चिकन(स्पाइसी ग्रीन चिली चिकन)
कुकिंग निर्देश
- 1
चिकन को अच्छी तरह से धो ले।
- 2
एक प्रेशर कुकर में एक टेबल स्पून तेल डाल कर गरम करे फिर बारीक कटी प्याज लौंग तेजपत्ता काली मिर्च डाल कर 2 मिनट मीडियम आंच पर भून ले।
- 3
प्याज के गुलाबी होने पर चिकन एक चुटकी हल्दी पाउडर 1/2छोटा चम्मच नमक डाल कर अच्छी तरह मिक्स करें और 1मिनट के लिए भून ले।
- 4
1/2+1/4 पौना कप पानी डाल कर मिक्स करें और कुकर का ढक्कन बंद करके 2-3 सीटी लगाएं।
- 5
पके हुए चिकन के टुकड़ों को अलग कर लीजिए हम सिर्फ चिकन यूज करेंगे बचे हुए पानी को चिकन स्टॉक की तरह हम यूज कर सकते हैं।
- 6
2-3 शीटी लगाने के बाद गैस बंद कर दें और प्रेशर कुकर का प्रेशर खुद-ब-खुद कम होने दे।
- 7
अभी कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डाल गरम करें फिर तैयार पेस्ट हल्दी पाउडर डालकर 2 मिनट मीडियम धीमी आंच पर भूनें।
- 8
एक पैन गर्म करें और कद्दूकस किए हुए नारियल को ड्राई रोस्ट करें।
- 9
एक मिक्सर जार में ड्राई रोस्ट किया हुआ नारियल हरी मिर्च हरा धनिया अदरक लहसुन डालकर दरदरा पीस लें।
- 10
जब हरा मसाला तेल छोड़ने लगे फिर पका हुआ चिकन और स्वाद अनुसार नमक डालकर हल्के हाथों से अच्छी तरह से मिक्स करें।
- 11
चिकन को हल्के हाथों से चलाते हुए लगभग4 से 5 मिनट हरे मसाले में पका लीजिए।
- 12
हमारा खर्डा चिकन (स्पाइसी ग्रीन चिली चिकन) तैयार है सर्विग प्लेट में निकाल ले। आप इसे स्टार्टर कि तरह या फिर रोटी, नान के साथ खा सकते हैं।
कुकस्नैपस
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मै एक हाउस वाइफ हूँ। मैं एक आत्मनिर्भर वूमेन के रूप में अपने आप को रिप्रेजेंट करना चाहती हूं इसके लिए मैंने एक छोटी सी पहल की है मेरा एक यूट्यूब चैनल जिसका Mamta's Food Magic है और आप मुझे Instagram देख सकते हो जहां मैं कई फेमस ब्रांड के साथ Collaboration का चुकी हूं।और मैं अपने इसी मंच Cookpad हिंदी में कम्युनिटी मैनेजर के पद पर भी काम कर रही हूं। खाना बनाना मेरी हॉबी ही नहीं मेरा पैशन है।😍मुझे खाना बनाना और खाना बना कर अपने परिवार और दोस्तों खिलाना पसंद है । मै ऐसी रेसिपी बनाने की कोशिश करती हूँ जो झटपट बन जाए खाने मे स्वादिष्ट पौष्टिक हो और कम खर्च मे बन जाए।
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