चिकन घी रोस्ट (Chicken ghee Roast recipe in hindi)

Kittu Hinduja
Kittu Hinduja @cook_18807559

चिकन घी रोस्ट (Chicken ghee Roast recipe in hindi)

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सामग्री

  1. 750 ग्रामचिकन थोड़े से बड़े पीसेस में कटा हुआ
  2. 12-15बेड़गी सुखी लाल मिर्च (बेडगी न हो तो कश्मीरी लाल मिर्च)
  3. 4-5लहसुन की कलियां
  4. 1अदरक
  5. स्वादानुसारनमक
  6. 4 बड़े चम्मचघी
  7. चिकन स्टाक के लिए
  8. 150 ग्रामचिकन की हड़िया (यह आपको चिकन शॉप में आसानी से मिल जाएगी
  9. 2लौंग
  10. 2तेज पत्ता
  11. 6-8काली मिर्च के दाने
  12. 1 छोटा चम्मचजीरा
  13. 1 इंचदालचीनी
  14. स्वादानुसारनमक
  15. 10-12काजू
  16. 1 बड़ा चमच घी
  17. 1/2 छोटा चम्मचगुड़

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    चिकन स्टॉक बनाने के लिए सारी सामग्री को १/२ लीटर पानी के साथ कम से कम ३० से ४० मिनट मध्यम आंच पर बॉइल कर ले,इस बीच के स्टॉक के ऊपर नीकलती हुई सारी मैल भी निकालते जाए

  2. 2

    गेस बंद करके सारा स्टॉक छानकर हड़िया और सारा खड़ा मसाला फेक दे

  3. 3

    बचे हुए स्टॉक और काजू को मिक्सर में पीसकर अलग रखदे

  4. 4

    सुखी लाल मिर्च,अदरक, लहसुन को १० मिनट १ कप पानी में बॉइल करे फिर नमक डालकर उसकी पेस्ट बना लें

  5. 5

    चिकन के पीसेस को उबलते हुए पानी में सिर्फ १ से डेढ़ मिनट ब्लांच करे और निकाल ले

  6. 6

    पैन में घी गरम करके तेज आंच पर चिकन को २ मिनट पका लें

  7. 7

    अब तेयार लाल मिर्च की पेस्ट डाले और मंद आच पर १५ मिनट पकाएं

  8. 8

    तेयार चिकन का स्टॉक डाले और नमक डालकर चिकन वापस १०मिनट पकाएं,इस बीच गुड़ भी डालदे

  9. 9

    तेयार है आपका चिकन घी रोस्ट.

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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