आलू को धोकर अच्छे से उबाल लें।अब उसको हादसे मैच करें और मसाले डाले।

टमाटर प्याज के मसाले को पीसे

अब सबसे पहले 1 बड़े चम्मच घी डालकरजीरा हींग और साबुत लाल मिर्च का तड़का देंगेटमाटर को डालेंगे

जब टमाटर अच्छे से भुन जाएगाआलू में सारे मसाले डालकर डालेंगेअच्छे से मिक्स कर कर फ्राई करेंगेफिर उसने एक डेढ़ कप पानी डालेंगे

तरह पानी डालकर कम से कम 10 मिनट तक पकाएंगेजब भुन कर हल्का पानी हो जाए तब आप गरमा गर्म पूरी कचोरी के साथ खाएं।