सबसे पहले गाजर को धोकर छिल लेंगे ।फिर इनको लम्बे छोटे टुकडों में काट लेंगे 2 चमच नमक डालकर मिला कर रख देंगे कुछ देर।

अभी गाजर ने पानी छोडा है आप चाहे तो पानी निकाल सकते है, या इसी में डाल सकते है हरी लहसुन को साफ कर पीस लेंगे, दरदरा। अभी एक एक करके मसाले डालते जाएंगे

नमक भी डालेंगे थोड़ा सा राई ओर सौंफ भी डाल देंगे। हरी लहसुन डालेंगे

सरसो का तेल डालेंगे। अच्छे से मिलाकर एक जार में भरकर रख देंगे 2 दिन में बनकर खाने के लिए तैयार हो जाएगा।