गाजर लहसुन का तेल वाला अचार(gajar lahsun ka tel wala achar recipe in hindi)
Priya Mulchandani @Priya1010
गाजर लहसुन का तेल वाला अचार(gajar lahsun ka tel wala achar recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
गाजर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़े करें इसमें एक चम्मच नमक और आधा चम्मच हल्दी डालकर 1 घंटे के लिए रख दें
- 2
राई दाल और कलौंजी को छोड़कर बाकीसाबुत मसाला को फ्राई पैन में थोड़ा सा ड्राई रोस्ट करें थोड़ा ठंडा करके मिक्सी में दरदरा पीस लें बाकी सभी सामग्री भी निकाल कर रखें
तेल को गर्म करके गैस बंद करके रखें
- 3
गाजर का पानी छूटेगा इसे छलनी में निकालकर अलग करें मिक्सिंग बाउल में गाजर पिसे हुए मसाले राई दाल नमक मिर्च हल्दी कलौंजी डाल कर अच्छे से मिक्स करें
- 4
गरम करके ठंडा किया हुआ सरसों का तेल डाल दें
हरी लेहसुन पती को चॉपर में थोड़ा सा चरन करके वह भी डाल दें
- 5
सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करके किसी एयरटाइट कंटेनर में भर कर रख दें
चाहे तो आपसे दो-चार दिन धूप में भी रख सकते हैं
- 6
चार-पांच दिन में यह अचार खाने लायक हो जाता है स्पेशल गाजर लहसुन का तेल वाला अचार खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है
- 7
इसे खाने के साथ दाल चावल इत्यादि के साथ परोसें
कुकस्नैपस
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