कड़ाही मे तेल गर्म करे और हींग, जीरा डाल कर भूने और आलू के टुकड़े डाल कर नमक डाले और अच्छी तरह मिला ले ।ढक कर 5 मिनट धीमी आँच पर पकाए ।

अब कटी हुई हरीमिर्च डाले, हिलाऐ और 5 मिनट तक ढक कर पकाए।हल्दी, गर्म मसाला डाल कर अच्छी तरह मिलाए और आलू गलने तक पकाए ।

अब कद्दूकस की हुई मूली डाले, अदरक मिलाए और 2, 3 मिनट पकाए जिससे मूली का कच्चापन हट जाए पर क्रंचीपन खत्म ना हो और अदरक का स्वाद सब्जी मे अच्छी तरह आ जाए।

हरा धनिया डाले, मिलाए ।गरम गरम चपाती के साथ परोसे ।